Risengrød
Cremet grød af grødris kogt i mælk, serveret med smør, kanelsukker og en klat. Julens forret og hverdagens trøstemad.
Ingredienser
- 400 g grødris
- 2 l mælk
- 1 tsk. salt
- 25 g smør
- 4 spsk. sukker
- 2 tsk. kanel
- 1 l vand
Sådan gør du
- Kom grødris og vand i en tykbundet gryde, og bring det langsomt i kog under omrøring, til risen har suget det meste af vandet.
- Hæld mælk i lidt ad gangen, mens du rører roligt i bunden, så grøden bliver jævn og ikke brænder på.
- Lad grøden småkoge ved meget lav varme i 35-40 min., og rør jævnligt, til den er tyk, blank og risene er helt møre.
- Rør salt i, når grøden er tæt og cremet.
- Læg et låg på i 5 min., så den sætter sig og bliver mere sammenhængende.
- Fordel grøden i dybe tallerkener eller skåle.
- Læg en lille smørklat i midten, og drys sukker og kanel over, så det ligger som et tydeligt lag på toppen.
- Server straks, mens grøden er varm og silkeblød, med smøret smeltende ned gennem overfladen.
